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油すくい⁈

2020.01.22

冬の寒い時に出てくる油を、少しずつ取り除く事で、油分に含まれる、甘味・旨み・こく・芋の風味をとけこませる事が出来るそうです。

取りすぎてもダメらしい。

やっぱり、焼酎造りは難しいですね〰️

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