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蔵日誌

芋焼酎 二次仕込み編

2020.10.14

こんにちは!!秋も深まり金木犀の良い香りがところどころで香っております。

明石酒造は、金木犀の香りにも負けず、お芋を蒸かす良い香りが漂っております😊

今回は前回に引き続き、芋焼酎の仕込みの様子をご覧ください🍠

朝切ったばかりのお芋を蒸かして細かく砕き、一次醪(もろみ)に投入します。

 

 

↓仕込み後の夕方の様子🌤

もうすでにポコッポコッと酵母たちが活動している様子が分かりますでしょうか?✨

 

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