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蔵日誌

米焼酎二次仕込み

2020.02.25
洗米、水の浸漬を終えた米を蒸し器に投入。
蒸しあがった米を一次醪へ投入。
仕込んだ翌日くらいから、元気に発酵。

 

 

2週間ほど発酵させたのちに、蒸留。

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