こんにちは。
こちらえびの市は、朝晩めっきり冷え込んでまいりました。
さてさて、今年度の弊社酒蔵の仕込みも中盤を過ぎようとしています。
こちらは、紫芋の仕込み写真です。
何とも言えない、きれいな紫色！！
出来上がりも紫色なのかと思いきや、蒸留すると、透明に＼(◎o◎)／！
色は、透明になりつつも、香りは紫芋の何とも言えないフルーティーな香りが
そのまましっかりと残っています。
不思議ですよね。
今回、仕込みを行った分の焼酎は、来年の出荷までのお楽しみです。
おいしい焼酎になりますように☆
蔵日誌