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麦焼酎の仕込み②

2020.09.17

先日から始まった「えびの産二条大麦」で造った麦麹の仕込み。

 

微生物の世界part①

麹菌の胞子

    

 

↓仕込みが終わった後は、清掃作業
しっかりキレイにしないと、杜氏からやり直しの指示が出ます

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